本格焼酎 おお岡大は、岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター（FSC）で栽培したさつまいも（品種：黄金千貫）を使用しており、FSCで収穫したお米を使った本醸造酒（H18年度から発売）、純米吟醸酒（H19 年度から発売）、岡山大学農場で栽培した梅の実を原料とした梅酒（H21年度から発売）に続く『おお岡大』シリーズ第4弾になります。

本格焼酎 おお岡大は原料として米・米こうじ（約51%使用）をベースにさつまいもをブレンドして（約49%使用）発酵、蒸留、熟成させたのが特徴で、華やかなさつまいもの香りと上品ですっきりとした味わいに仕上げています。

オンザロックはもちろんのこと水割り、お湯割り等でもおいしくお飲みいただけます。また、この商品のラベルのデザインは、岡山大学のシンボル・イチョウ並木に着想した農学部学生のアイデアを取り入れて出来上がったものです。