![日本酒](https://liqlog.com/images/liquor_gray_sake.png)
100年を超える絆で結ばれた吉川特A地区の、いわば「グランクリュ(特級畑)」から収獲された大粒の「山田錦」を59%まで精米。
熱した洋梨に続いてプラムや黄桃の甘みが厚みを加え、華やかに充実してゆく。米の旨みとほのかな酸が、濃厚な中にドライで軽やかな余韻を残します。
やや軽めのソース、ホワイトアスパラガスにブールプランソース、ヒラメのポシェなどに。軽く冷やしたグラスで試したい。
名称
百黙 純米吟醸
(ひゃくもく じゅんまいぎんじょう)
特定名称
純米吟醸酒
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
原材米
兵庫県吉川特A地区 山田錦
精米歩合
59%
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