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雪彦山 大吟醸 しずく酒
(せっぴこさん だいぎんじょう しずくしゅ)
上質な兵庫県産山田錦を40%まで磨きこみ、酵母菌の活動を極限状態まで制限しながら、また酵母の声を聞きながら低温発酵させました。
「袋吊り」という技法で一番旨いところだけを「しずく」で集めた壺坂酒造最高の逸品です。
名称
雪彦山 大吟醸 しずく酒
(せっぴこさん だいぎんじょう しずくしゅ)
度数
17%
特定名称
大吟醸酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合
40%
味わい
辛口
