沖縄の泡盛と、和歌山産の南高梅。本場の知恵を生かした、甘さ控えめ梅酒

沖縄の碧い海をイメージした「龍神往来 碧梅」。泡盛菌という沖縄県原産の黒麹菌を使用し、アルコールその他添加物を一切使用していない“泡盛”に、和歌山産の南高梅をたっぷり漬け込んだ、沖縄と和歌山の産物から生まれた“泡盛梅酒”。甘さを控え、梅の風味の中にも、しっかりとした泡盛の味わいを感じさせるスッキリとしたのど越しの、奥深い梅酒に仕上げました。

従来の酒蔵・中野BCでは、梅の味わいを活かすために「ホワイトリカー」のみの梅酒造りを行ってきましたが、この梅酒のために泡盛仕込みを初めて行いました。本場の声を聞き、米の旨味が生きた、梅に合う泡盛を選び抜きました。