蓬莱 純米無濾過 無修正の酒

(ほうらい じゅんまいむろか むしゅうせいのさけ)

無修正の酒は、搾りたての純米酒を６ヶ月間貯蔵庫の暗闇で監禁熟成させた原酒です。一般的な日本酒のように炭素ろ過や加水によって画一的な味に仕上げるのではなく、米の旨みを凝縮させストレートに表現しました。

［名称］蓬莱 純米無濾過 無修正の酒 ［度数］17% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］ひだほまれ ［精米歩合］60% ［味わい］やや辛口、日本酒度：+4、酸度：1.9