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開運 夢仕込み
(かいうん ゆめしこみ)
地元掛川でとれる「こしひかり」で醸したお酒です。飯米であるこしひかりのうま味が後引く美味しさです。
飯米には本来お酒造りに必要のない成分が多く、雑味や濁りが出やすいのですが、自家製米と丁寧な長期低温仕込みにより、サラリとした奇麗なお酒へと仕上げています。
地元の発展を願ってつけられた銘柄名『夢仕込み』には、飲む人に多くの幸せをもたらして欲しいという願いが込められています。
名称
開運 夢仕込み
(かいうん ゆめしこみ)
度数
16%
特定名称
本醸造酒
原材料
米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
原材米
麹米：山田錦、掛米：こしひかり
精米歩合
麹米：60％、掛米：60％
