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瑤雫
（ようのしずく）
富山県
Toyama
雄山錦を知ってもらいたい
1986年富山県農業試験場で開発着手、2001年に品種登録された酒造好適米「雄山錦」。吸水が早く、麹菌の繁殖もよく、溶けやすい特徴を持つため扱いには非常に苦労する酒米です。しかしながら、旨みがあり、非常にまろやかなお酒となります。富山の地で生まれ育った米、人、技―。富山の豊かさを凝縮したお酒を知っていただきたいと強く思い、醸したお酒です。
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