![日本酒](https://liqlog.com/images/liquor_gray_sake.png)
麗人酒造が30年以上前から研究してきた長期熟成古酒。洒古里(しゃぶり)は、その研究の中で生み出された全く新しい長期熟成古酒です。研究段階の洒古里を試飲し、批評してくださった方が「Chablisみたいだね!」とおっしゃってくださったことから、洒古里と命名しました。このエピソードからもわかるとおり、あたかも辛口の上質な白ワインのような、芳醇な酸味が特徴的なお酒です。長期間の熟成において、シェリー酵母等の微生物を介在させていることで、この味が生み出されています。麗人酒造でしか味わうことの出来ないお酒です。ぜひ一度お試しください。
名称
長期熟成純米酒 麗人 洒古里
(ちょうきじゅくせいじゅんまいしゅ れいじん しゃぶり)
度数
12~13%
特定名称
純米酒
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合
65%