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極雫
（きわみしずく）
栃木県
Tochigi
できたばかりのもろみを木綿の袋にきっちり詰め、吊るして滴り落ちるお酒を集めました。
できあがったお酒はお酒に負荷がかかっていないためとても繊細で、香り華やかでフルーティな味わいです。
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全量雫取り。栃木県開発、吟醸用新酒造用好適米＜夢ささら＞を100％使用しましうた。
［名称］極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら ［度数］16〜17% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］夢ささら ［精米歩合］55%
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全量雫取り。華やかな吟醸香と、フルーティな味わい。
［名称］極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 澄艶 ［度数］16～17% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］山田錦 ［精米歩合］55%
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全量雫取り。フルーティな香りと、ジューシーな味わい。心地よい微発酵が楽しめる生原酒。
［名称］極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 おり絡み ［度数］16～17% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］五百万石 ［精米歩合］55%
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全量雫取り。フルーティな味わいと、心地よい微発酵が楽しめる生原酒。
［名称］極雫 純米生原酒 FIRST DROP ［度数］17～18% ［特定名称］純米酒 ［原材料］米（国産）、米麹（国産米） ［原材米］酒造適合米 ［精米歩合］60%
