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菊乃井
（きくのい）
青森県
Aomori
青森県の原料にこだわった、スッキリ飲み口のロングセラー。
二代目当主が、搾りの際に槽口に菊の枝を添えたことに由来する、「菊乃井」の銘。現在では、鳴海醸造店を代表するロングセラーとして、地元の方々に親しまれているだけでなく、全国にファンを拡げ続けています。米は青森県産酒造好適米「華吹雪」、酵母は青森県で開発された「まほろば華」、水は南八甲田から運ばれ湧き出た当蔵敷地内の地下水と、すべてにわたって地元産にこだわり抜きました。津軽の蔵元としての、熱い思いが詰まっています。やや辛口の、飽きのこないスッキリとした飲み口。日々のお料理のお供としても、うってつけです。
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まほろば芳（かぐわ）」を使用して、酢酸イソアミル系（バナナ香）のある香りが特徴。 料理と相性の良いお酒。...
［名称］菊乃井 純米吟醸 シルバー ［度数］15.00% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］華吹雪 ［精米歩合］50%
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辛口でスッキリしたお酒。辛口のつうの方におすすめ。
［名称］菊乃井 本醸造 辛口 ［度数］15.00% ［特定名称］本醸造酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］青森県産米 ［精米歩合］65%
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県産の米・酵母でじっくり仕込んだ、香りと旨みがマッチしたお酒。
［名称］菊乃井 純米吟醸 津軽の吟 ［度数］15.50% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］華想い ［精米歩合］50%
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アミノ酸が少なく、原酒なのにスッキリとした味わいが特徴。
［名称］菊乃井 純米吟醸 華さやか無加水 ［度数］16.70% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］華さやか ［精米歩合］60%
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季節限定商品、空気圧をかけずに搾られる中汲みのみを瓶詰めしました。
［名称］菊乃井 純米吟醸初しぼり生原酒中汲み 久〇 ［度数］17.20% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］華想い ［精米歩合］50%
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うっすらともろみのにごり成分が含まれたお酒です。搾ったままのお酒を直接瓶詰めされているので出来立ての美味し...
［名称］菊乃井 純米吟醸 かすみにごり酒 ［度数］17.30% ［特定名称］純米吟醸酒 ［原材料］米、米麹 ［原材米］華想い ［精米歩合］50%
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季節限定商品・辛口で濃醇でありながらまろやかなお酒（無濾過生原酒）。濾過をしていないのでオリが入っています...
［名称］菊乃井 しぼりたて生原酒ヌーボー ［度数］20.10% ［特定名称］糖無アル添 ［原材料］米、米麹 ［原材米］麹米：華吹雪、掛米：青森県産うるち米 ［精米歩合］麹米：60%、掛米：65%
